Shakshuka für Vegetarier

Shakshuka für Vegetarier

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Shakshuka bringt mit würziger Tomatensauce und sanft gegarten Eiern den Geschmack Nordafrikas direkt auf den Teller. Der Kochvorgang beginnt mit dem sanften Braten von Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in Olivenöl, bis sie geschmeidig werden. Anschließend werden frische oder gehackte Tomaten zugegeben und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer sowie etwas Zucker für die richtige Balance gewürzt. Nach etwa 15 Minuten sanftem Köcheln hat die Sauce die ideale Textur und ein intensives Aroma. Jetzt werden sanfte Vertiefungen in die Sauce gedrückt und die Eier hineingegeben. Mit einem Deckel verschlossen, stockt das Eiweiß langsam, während das Eigelb flüssig bleibt - nach 5-7 Minuten ist es perfekt gegart. Wer möchte, kann sein Shakshuka mit zerbröseltem Feta und frisch gehackten Kräutern geschmacklich abrunden. Ein Stück frisches Brot macht das Genusserlebnis komplett, indem es die würzige Sauce aufnimmt. more info Shakshuka eignet sich gleichermaßen für ein deftiges Frühstück, einen gemütlichen Brunch oder ein schnelles Abendessen. Wer den Geschmack intensivieren möchte, kann mit Harissa oder Chili nachwürzen. Diese Spezialität verführt mit einem Hauch von Orient und einem einzigartigen Geschmackserlebnis!

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